Nascido em Santa Maria, se formou em Direito pela Universidade Franciscana de Santa Maria (2005).

É procurador do Estado desde 2010. Atuou nas Procuradorias Regionais de Santo Ângelo, Passo Fundo e Santa Maria. Foi coordenador da regional de Passo Fundo por quatro anos.

Luiz Gustavo também é integrante do Conselho Superior da PGE. Antes de assumir a Subchefia Legislativa da Casa Civil, exercia a função de procurador assessor no gabinete da Procuradoria-Geral do Estado (PGE).